皇冠赢三张游戏下载大全,天冷了,我家每周都要喝猪肚汤,贵是贵了点,但暖胃有营养,值得

2020-01-04 12:39:46 

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皇冠赢三张游戏下载大全,导语:清洗猪肚,有人用面粉,有人用小苏打,学会正确方法,干净无异味

天冷了,我家每周都要喝猪肚汤,贵是贵了点,但暖胃又有营养,很值得。汤羹是冷天餐桌上不可缺少的食物,一碗热汤下肚,整个身体都会觉得很暖,很多种食材都能用来煲汤,鱼、骨头、或者是各种蔬菜皆可,而这次分享给大家的是一道用猪肚搭配淮山药煲的汤,不仅是有着好的口感,价值也相当不错,其实对于猪肚这种食材,人们是又爱又恨,“恨”的原因便是猪肚难以清理,有人会用面粉,有人用小苏打,但其实都不对,下面我便将正确方法以及猪肚汤的做法分享大家。

淮山猪肚汤的做法:

备用食材:猪肚300克,芡实10克,淮山药1根,葱姜适量,香油少许,料酒15毫升,碱面适量,白酒适量,醋适量;

制作过程:第一步,首先将猪肚准备好,注意先不要碰水,将猪肚放入一个稍微大点的容器中,加上些许的白酒、醋和碱面,用手将猪肚的的外层先洗净后,翻过面,再将里层仔细搓洗干净;

第二步,正反面需要反复的多搓几遍,然后用流动的水冲洗干净,同时再将猪肚上面的油脂以及黄色的部分给摘除干净,这个步骤做好猪肚才会无异味,彻底洗净后,在锅中添上水;

第三步,待水煮开后,放入猪肚,焯烫至变色后,即可捞出来,沥干水分后,切成条,同时将事先放入温水中浸泡好的芡实取出来,葱姜洗净后,分别切成段和片;

第四步,在锅中添上水,待水煮开后,放入葱段和姜片,同时加上些许的料酒,将切好的猪肚以及泡好的芡实也一同放入锅中,盖上锅盖,开始煮制,大火将其煮开后;

第五步,转至小火慢炖1个半小时,中途过程将山药去皮后切成块,待猪肚煮的差不多后,放入山药继续煮20分钟,最后加上盐调味,淋入少许的香油即可出锅。

烹饪小技巧:1、猪肚可以搭配多种食材煲汤喝,山药、芡实、腐竹、莲子等等皆可,猪肚汤的滋补效果很不错,不管是术后病人或是身体虚弱的人喝,都有好的帮助,尤其是在冷天的时候喝猪肚汤,更是可以起到暖身的作用,所以大家平时也可以适当喝猪肚汤,大家都知道猪肉上涨了许多,而猪身上的其他部位价格相对也不便宜,所以猪肚的价格相对也比较高,但是对于有营养的食物,贵也值得吃。

2、小编有话说,清洗猪肚的时候,有人用面粉,有人用小苏打,但其实这都不对,正确方法应该是用碱面、白酒和醋这三样,用其反复搓洗,才会将猪肚上面的杂质给搓洗干净,但是注意猪肚先不要碰水,否则杂质不易去除;另外因为有人削山药皮的时候容易手痒,所以建议大家戴上一次性手套,便可以很好解决这个问题。以后大家煲猪肚汤的时候,也可以用上这个方法,猪肚干净无异味,喝着还营养。

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